TORTILLA DE PAPA RELLENA DE JAMON Y QUESO

INGREDIENTES:

• 3 papas
• 5 huevos
• 1/2 cebolla
• 4 fetas de jamón
• 8 fetas de queso
• Sal
• Aceite de oliva

PROCEDIMIENTO:
- En una sartén agregar aceite. Después las papas y la cebolla cortada en dados. Agregar sal y dejar cocinar por 10 minutos.
- Aplastar las papas con la cuchara y dejamos cocinar 5 minutos más mientras aplastamos con frecuencia, hasta obtener un puré.
- En un bol poner los huevos. Añadir ina pizquita de sal y batir bien. Después añadir el puré de papa y cebolla y mezclar.
- Poner aceite en una sartén, a fuego moderado. Colocar 1/3 de mezcla. Repartirlo en la sartén y colocar las 4 fetas de queso y jamón. Encima colocar el resto del puré. Cocinar por 5 minutos.
- Con la ayuda de un plato, dar vuelta la tortilla y cocinar otros 5 minutos más.